你闻，来自希腊的一缕幽香 | 咖啡是生活的主旋律

咖啡在希腊人心目中的地位是神圣及不可取代的，因为那不仅仅是一杯咖啡，而是一个社会身份的象征意义及一份认同。

希腊是一个喜欢喝咖啡的民族，希腊咖啡就是希腊人生活的主题。加上这个民族很喜欢放假，有大把的时间过着悠闲的生活，因此希腊的街道上咖啡馆比比皆是。希腊的咖啡分为三种：espresso是一种浓咖啡，cappuccino是加奶的热咖啡，fredo是加奶的冰咖啡。根据一个2011年的调查，希腊人饮用咖啡的数量超过以咖啡文化为名的法国及意大利，几乎跟美国的使用量相等。那么，传统的希腊咖啡到底是怎样的呢？

希腊咖啡的历史传统

传统的希腊咖啡，以前叫作土耳其咖啡。不过由于希腊和土耳其的领土争端不断，在民族主义的影响之下，就已经改称为希腊咖啡了，所以记住千万不要称希腊的咖啡为土耳其咖啡。传统的希腊咖啡不使用滤纸或滤网，而是用一种叫Briki的不锈钢锅直接煮咖啡。就是将希腊咖啡粉放入锅中，与滚热的开水搅拌溶合，所以倒入咖啡杯中的咖啡仍有咖啡沫(一般指所谓的渣)。来到希腊，你会看到希腊人煮咖啡有一种中国人煮茶的即视感，怪不得味道独特。

说到咖啡，不得不说说传统的希腊咖啡屋（Καφενείο）。就跟那一小杯连汤儿带末儿的苦涩“土耳其咖啡”一样，“土得掉渣”。它一般都很简陋，几张大理石台面的桌子，一大堆廉价的木质藤坐儿椅子；屋角挂着一台永不关闭的电视，图个动静，不管有没有人看（当然有足球比赛的时候除外）。咖啡屋的墙上一般都挂着老照片或发黄的海报。

传统的希腊咖啡馆

老咖啡屋“美丽希腊”

雅典最早的希腊咖啡屋“奥托的客栈”

希腊旅游纪念品小店门口琳琅满目的明信片里，你躲不过“希腊咖啡屋”题材的摄影作品：画面上是衣着简朴的希腊沧桑老人，懒洋洋地坐在传统希腊咖啡屋里小椅子上，好像已经在那儿坐了大半辈子。与历史博物馆的雕塑艺术、爱琴海滩的风情万种相比，他简直不值得上镜，而他却是老一代希腊人的生活状态——朴实廉洁，结伴度日。

懒洋洋地坐在传统希腊咖啡屋小椅子上的老一代希腊人

希腊咖啡的时代变迁

随着社会的变迁，希腊各地的传统咖啡屋越来越少了，取而代之的是现代咖啡馆（Cafè），它可比传统咖啡屋讲究多了。咖啡馆一般都很宽敞明亮，突出赏心悦目或优雅独特的效果；许多新开的咖啡馆简直就是现代室内装饰装潢艺术的试验场。

豪华的现代咖啡馆

咖啡馆里熙熙攘攘的排队的人们

那里的咖啡喝法也多种多样，除了世界著名的卡布奇诺（Cappuccino），还有现代希腊人发明的夏季冰咖啡法拉沛（Caffee Frappé），近些年还出现了咖啡菲莱多（Caffee Fredo）等等。在这些新式咖啡馆中，传统希腊咖啡的价格是所有咖啡中最便宜的。

在户外饮咖啡也是希腊的一大特色，主要是夏季炎热的气候催生的。而如今，不光是在夏季，许多咖啡馆一年四季都开设在户外街道上，冬季有天然气暖风机伺候。雅典老城区的普拉卡（Plaka）的咖啡馆室内基本无人，全挤在街上。

地中海特色的露天咖啡馆

雅典老城区普拉卡（Plaka）的露天咖啡馆常年满座

比咖啡馆更高档的要属咖啡吧（Caffee Bar）了，它是城市的“精品屋”。它不光讲究户内的现代装饰，还要有户外精彩的景致。位于雅典市中心书店大楼（Public）的屋顶咖啡吧，背景是世界著名的雅典卫城，在阳台上可以俯瞰希腊议会大厦。

雅典市中心书店大楼（Public）的屋顶咖啡吧

希腊独特的咖啡文化

希腊人相信，每个人每天的运气，是不一样的，有时走好运，有时倒霉运，所以也就衍生出一些特殊的占卜方法，以预测未来。品尝完咖啡，将盘子盖在咖啡杯上稍微摇晃一下，心中想着问题，然后将杯盘小心地倒扣回来等待杯底的温度冷却，最后将杯子小心地打开，就可以针对杯中的图案，进行占卜了。最后也可以用盘子上的水流，进行许愿占卜。到希腊，一定要找当地人占卜一下，很有趣哦。